Untergärig – unpasteurisiert. Es zeichnet sich durch einen vollen Körper, eine ausgeprägte Bitterkeit und dank der Anwesenheit von Brauhefe durch einen milden und abgerundeten Geschmack aus.
Inspiriert von alten Rezepturen aus der Zeit, als Bier vor dem Winter in Berghütten geliefert wurde.
VEJR wird, wie alle Biere der Brauerei Svijany, nach dem traditionellen zweimaischigen Verfahren gebraut. Die Hauptgärung erfolgt klassisch in offenen Gärbottichen, danach reift das Bier über einen Monat lang in Lagerkellern bei etwa 2 °C. Das fertige, gefilterte Bier wird anschließend mit frisch vergorener Würze – den sogenannten „Ringen“ – erneut vergoren. Nach einer kurzen Nachgärung reift das Bier erneut, diesmal direkt in Fässern bei 2 °C, was ihm seinen einzigartigen Charakter und Geschmack verleiht.
Für die Herstellung wird erstklassiger tschechischer Hopfen aus den Hopfenfeldern der Brauerei Svijany in Polepské Blata verwendet. Bodenmalz aus unabhängigen, kleinen tschechischen und mährischen Mälzereien prägt den endgültigen Charakter des Bieres. Kristallklares Wasser aus der Tiefe des Böhmischen Paradieses, das die Brauerei aus ihren eigenen Brunnen bezieht, rundet den Geschmack perfekt ab.
Gemeinsam mit der Brauerei Svijany haben wir das Bier VEJR für Sie gebraut.
Zum Wohl.
Gott gebe Glück!
