Spodně kvašený – nepasterovaný. Vyniká plným tělem, výraznou hořkostí a díky přítomnosti pivovarských kvasinek získává jemnou a zakulacenou chuť.
Inspirován starými recepturami z dob, kdy se pivo zaváželo do horských chat před zimou.
VEJR, stejně jako všechna svijanská piva, je vařený metodou dvojího rmutování. Hlavní kvašení probíhá tradičně v otevřených kádích na spilce a následně pivo zraje více než měsíc v ležáckých sklepích při teplotě kolem 2 °C. Hotové, přefiltrované pivo je znovu zakvašeno rozkvašenou mladinou – tzv. „kroužky“. Po krátkém dokvašení pivo opět zraje, tentokrát přímo v sudech při teplotě 2 °C, což mu dodává jedinečný charakter a chuťový zážitek.
K výrobě se používá prémiový český chmel z chmelnic Pivovaru Svijany v Polepských Blatech. Humnový slad z nezávislých, malých českých a moravských sladoven formuje výsledný charakter piva. Křišťálově čistá voda z hlubin Českého ráje, kterou pivovar čerpá z vlastních studní, celou chuť dokonale uzavírá.
Společně s Pivovarem Svijany jsme pro vás připravili pivo VEJR.
Na zdraví.
Dej bůh štěstí!
